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千山の丘へ

ようこそ.

集集山蕉は「千山蕉」とも呼ばれています。1895年日本統治時代が始まってから、日本の天皇と皇室に献上されていたことのあるバナナです。バナナの名前にある「千」という文字は皇室献上品の印です。日本政府が集集村のバナナを「千山」と記して、それを高級バナナとして扱っていました。
集集山蕉の栽培期間は通常のバナナより5-6月間も長いため、歯ごたえのある肉質で、味が濃く甘みも強くなります。また、細長い形をしており、香りが高く、実がしっかりしているのも特徴です。台湾では最高級のバナナとして知られています。

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千山蕉について

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千山蕉について

ブランド名「千山之丘」
農家の孫剣龍さんは、バナナを栽培する夢を実現させるために、土地の整備から始め、土づくりに勤しんだり、定期的に休耕期間を設けたりするなど、計画的な栽培と土の養生に取り組んできました。ビジネス収益とのバランスを考慮しながら、土を休ませる時間の確保も重視します。過度に栽培をせずに、土にやさしい栽培方法を心がけています。そして、除草剤、殺鼠剤などを使用しない自然栽培方法で栽培を行っています。孫さんは「私は農業だけではなく、伝承とこだわりという理想を成し遂げていきたい」と微笑みます。

台湾生產販売產物検証証明書 検証番号:CAAPIC-AG-1906

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バナナカラーチャート

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第一段階

オールグリーン

バナナ全体が緑色でおおわれ、固くて甘みもほとんどありません。

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第二段階

ライトグリーン
バナナがほんのりと黄色がかった浅緑色へと変化し始め、熟成過程に入ったことを示す状態です。

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第三段階

ハーフグリーン
黄色みはありますが、まだ全体的に黄色と緑色が半々の状態です。

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​第四段階

ハーフイエロー
緑色はまだ残っていますが、全体的に黄色みが強まった状態です。

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​第五段階

グリーンチップ
店頭に並び始めたばかりのバナナです。ネックとチップにまだ「青め」が見られるのが特徴です。

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​第六段階

フルイエロー
全体が「黄色」に完熟した状態のバナナです。十分な甘みがあり、バナナらしい味わいが楽しめます。

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​第七段階

スター
シュガースポットと呼ばれる「茶色」い斑点が所々に現れ、深い甘みと芳醇な香りが楽しめます。

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ほどよくシュガースポットが出ているバナナです。

これは食べごろの状態です。

千山蕉糖度

千山蕉の色がカラーチャートの6に該当する場合、糖度は20‐24度です。通常のバナナは糖度が18‐20度です。
冬、秋のバナナは甘みが強く、夏、秋のバナナは水分が多いです。

収穫期間

千山蕉は開花から収穫までの期間が通常のバナナより長いため、栄養分が多く含まれます。また、生育期間が長いので、外皮の色味はダークグリーンに偏ります。

房の間隔の違い

通常のバナナは房の間隔が広いのに対し、千山蕉は房の間隔が狭いです。房の間隔が狭いため、千山蕉は生育の過程で房と房が当たりやすく、小さな擦り傷がつきやすいです。フィリピン産のバナナにも擦り傷の問題が見られます。小さな擦り傷はバナナの品質にはまったく影響はありません。

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千山蕉

房の間隔が狭い

通常のバナナ

房の間隔が広い

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千山

生産履歴確認番号:10176821010001

出荷元:千山之丘国際有限責任会社

生産履歴検索:https:/Aaftj.afa.gov.tw/TAFTJ

販売店 Oriental Market株式会社
TEL:03-6382-6608
E-Mail:orientalmarket.chin@gmail.com

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